Lavorato a mano
Cottura lenta a vapore
Affumicato a legna
Senza latte
Senza glutine
Senza polifosfatiStinco di prosciutto aromatizzato con ricetta tradizionale, senza conservanti né antiossidanti.
È un prodotto cotto molto lentamente e a lungo, il che conferisce alla carne una particolare morbidezza.
Va riscaldato in forno a 180OC per almeno 30 minuti.
Richiedi informazioni Scarica PDF
La Tradizione della Salumeria Marchigiana è parte della storia contadina della Regione; nelle Marche fino ai primi anni ’70 era ancora molto presente l’allevamento casalingo del maiale, da cui si ricavavano carni, ma soprattutto parti grasse che servivano a alimentare la cucina per quasi un intero anno; la tradizione della salata invernale a casa si è poi mantenuta fino ai primi anni 2000 e ancora oggi diversi appassionati si cimentano ogni inverno in produzioni di salsicce, lonze, prosciutti e carni cotte, come la porchetta e la coppa di testa;
Cotteria Magrì raccoglie questa eredità di profumi e sapori e la porta nei suoi prodotti di cotti e arrosti”
