Marchigianetta Fiocchetto alle erbe

I nostri Arrosti

Affumicato a legna

Cottura lenta a vapore

Lavorato a mano

Senza glutine

Senza lattosio

Senza polifosfati aggiunti

Cod. 40602005

Kg. 4 Peso / n.3 Pz al cartone

Cod. 40101002

Kg. 2 Peso / n.6 Pz al cartone

Realizzato con fiocchi di cosce di suini nazionali e farcito con un trito finissimo di erbe aromatiche e spezie, molto gustoso, profumato e caratteristico del nostro territorio, poi arrostita in forno con legna naturale di faggio.

Per le sue caratteristiche di lavorazione e per le sue caratteristiche fisiche rientra nella classificazione “Alta Qualità”, come dimostra anche la fetta asciutta.

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La tradizione

Storia di antica gastronomia Marchigiana

La Tradizione della Salumeria Marchigiana è parte della storia contadina della Regione; nelle Marche fino ai primi anni ’70 era ancora molto presente l’allevamento casalingo del maiale, da cui si ricavavano carni, ma soprattutto parti grasse che servivano a alimentare la cucina per quasi un intero anno; la tradizione della salata invernale a casa si è poi mantenuta fino ai primi anni 2000 e ancora oggi diversi appassionati si cimentano ogni inverno in produzioni di salsicce, lonze, prosciutti e carni cotte, come la porchetta e la coppa di testa;
Cotteria Magrì raccoglie questa eredità di profumi e sapori e la porta nei suoi prodotti di cotti e arrosti