Il Fiocco al Tartufo è ottenuto esclusivamente dalla lavorazione di Culatte di suini provenienti dai migliori allevamenti europei e selezionate attraverso la nostra esperienza. Questo taglio è lo stesso con cui viene lavorato il Culatello, con eccezione, che in questo caso, vengono lasciati il grasso e la cotenna. In questa creazione viene aggiunto del Tartufo Nero Estivo a scaglie.
Gli ingredienti del territorio, la lavorazione esclusivamente artigianale e la lentissima cottura, che viene effettuata fuori stampo, rendono questo prodotto unico. Come gli altri prosciutti cotti della Cotteria Magri, viene fatto riposare a lungo, prima della vendita.
